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中华·酒文化

茅台酒不同酒质的主要区别在哪里?

  不少人问所长:“茅台酒的酒质怎么划分?” 大部分人常说的茅台酒,主要是指53%vol、500m...[阅读全文]

酿酒采用纯粮固态发酵意味着什么呢?

  此前,写过一篇“好喝的酒≠好酒”,当我们看到“碱性窖池”“两大两小”“百草入曲”“双醅串蒸”时,...[阅读全文]

全球气候暖化会给葡萄酒带来哪些变化?

  据美国国家海洋及大气管理局(NOAA)旗下国家环境信息中心有记录的 141 年气温数据以来,20...[阅读全文]
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浅谈张纪中与红酒

  大胡子张纪中因为翻拍经典进入人们的视线,也因此饱受争议,但这个执着的大胡子却继续着他眼中的这条“...[阅读全文]
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